سلام,, جبت لكم طبختين فاهيتا وانتو اختارو الي يعجبكم
الاولى:
المقادير
صدور دجاج مقطعه بالطول
بصلتين متوسطات مقطعه جوانح فلفل بارد مقطع عيدان
بهارات مشكله
كزبره ناشفه سمااااق
زيت زيتون
فلفل احمر حاار
مكعب ماجي
ملعقتين خل
جبنة موزاريلا
الطريقه
نضع الدجاج مع زيت الزيتون والماجي والبهارات والكزبره في
تاوه عميقه وتقلب جيدا وتكون النار هاديه نقلبه لمدة خمس
دقائق ثم نضيف نصف البصل والخل ونتركها على النار مع التقليب بين فتره واخرى
نضيف الفلفل البارد والحار وتقلب وتترك على النار حتى تنضج
تقريبا قبل ان نطفئ النار نضيف باقي البصل المضاف له السماق مسبقا وتقلب قليلا ثم ترفع من على النار
تحشى بها السندوتشات مع المايونيز والبطاطس المقلي والمخلل
ثم يرش عليها جبنة موزريلا على وجه السندوتش وتصف في صينيه وتدخل الفرن وتحمر من فوق فقط ما تاخذ وقت خمس دقائق فقط
الثانية:
المقادير:
2 حبة فلفل تشيليز (مقطع)
2 فص ثوم (مقطع)
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مقطعة)
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة (مقطعة لشرائح كبيرة)
4 صدور دجاج (مقطعة لشرائح)
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل (مقطعة لشرائح نحيفة)
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
فلفل (حسب الرغبة)
8 قطع تورتيلا
صلصة مكسيكية
كريمة حامضة
طريقة التحضير:
في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبا مرقة
الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل، وتخلط جيداًً.
تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد.
يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)،
ويقلى حتى يكتسب لوناً بيناً. يرفع من الوعاء ويترك جانباً.
باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع
جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة.
والف صحة
جذابــ
تحياتيــ:,
