2كيلو جمبري اوحسب الرغبة نصف الكمية تقشر ونصف الكمية الاخرى لابد من وجود الذيل فيها
كيس من الخضروات المشكلة الجاهزة
4حبات بصل شرائح
بهارات فلفل ابيض اواسود كمون كزبره ناشفة قليل من الملح
صلصة صويا
2حبة بيض
زيت للطبخ
رز حسب عدد افراد الاسرة
(الطريقة)
يوضع الجنبري اللذي باالذيل في ذبدية ويوضع علية البهارات وقليل من صلصة الصويا وتقلب جيدا ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة اواكثر0
يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع علي النار ويوضع علية البصل ويشوح حتى يصبح لونه اصفر ثم يوضع علية الجمبري وقليل من البهارات ويقلب جيدا وقليل من الملح0
ويوضع علية قليل من صلصة الصويا وماء دافئ حسب كمية الرز
ويترك علي النار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يوضع عليه الخضروات المشكلةويترك علي النار لمدة سبعة دقائق ثم يخبط البيض باالملعقة جيدا ثم يوضع على المرق براس الملعقة حتى تتكون مثل الخطوط ثم نضع الارز علية ويغض القدر حتي يستوى الارز وتكون النار هادئة
ثم نضع قليل من الزيت فى المقلاة ونقلى الجمبري اللذي وضعناه في الثلاجه
يغرف الارز فى صحن التقديم ويزين باالقمبري المقلى علي الوجه
العرض العادي
